ダイコンの花を楽しむことに・・

ダイコン・大根

別名：スズシロ・・春の七草の一つ

太い根だから、大根と呼ばれるようになったとか。

 

庭の片隅に作った畳１畳ほどの家庭菜園に、

昨年夏の終わりころ　種まきした我が家のダイコン。

 

秋になり、双葉が出て

本葉も出、根も伸びてきたよう。

 

初冬のころ

やっと、食べごろに・・

12,3本はできたかな？

でも

土作りが悪かったのか、肥料の関係か

ひとさまに差し上げられるような作ではなく・・ 

出来は悪いが、丹精込めたダイコン

 

おでんの材料に・・

煮物に‥味付けを甘辛くしたり、スープ味にしたり

ふろふき大根に・・

ダイコンステーキに・・

大根の味噌汁に・・

大根おろしはたっぷりと・・

 

老夫婦で、一生懸命食べましたが・・

そうは・・食べきれるはずはなく・・

 

でもまだまだ、菜園には５本程残っています。

花が咲くとダイコンがスカスカして美味しくない。

早く何とか消費しよう。

 

ダイコンジュースは、どうだろう？・・連れ合いの発案です。

ミキサーは、とうの昔・・処分したので、ありません。

大根おろし金で　擦りました。

大根おろしです。

大根おろしの汁を絞り・・汁をジュースとして。

 

このジュース・・辛いのでは？

”ジアスターゼたっぷりだから、体には、悪くないよね。”

ヒヤヒヤしながら‥一口・・ゴクリ

青首ダイコンなので、辛くはなく、どちらかというと甘い。

けれど・・２口目を飲もうという気は起きず・・

ジュースの試作は、この時だけでした。

 

結局

残りの大根は・・このまま菜園で・・抜かずに置いておこう