テレビ東京の”ひるめし旅”を見ていたら、
山口県萩市での収録。
四手網で,シロウオの漁をしていた。
えっ?
シロウオ❓シラウオのことではないの❓
調べてみました。
全くの別物でした。が、
素人目には、両方とも、5~6㎝の透き通った魚。
シロウオは,ハゼ科
漢字では”素魚”と書きます。
二杯酢での踊り食いが有名。
シラウオは、シラウオ科
漢字では,”白魚”と書きます。
お吸い物やてんぷらなど。
それでは、
しらす干しのシラスは?これも、調べてみました。
体に色素が無く白い稚魚の総称だそうです。
しらす干しは、一年中 出回っていますが、
素魚も白魚も、食べてみたいけれど、
残念ながら、
近所のスーパーでは、売っていないし・・
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